Un equilibrio imperfecto. Alimentación ecológica, cuerpo y toxicidad

Un equilibrio imperfecto

 Autora

Arantza Begueria

Institución/Universidad de procedencia

Universidad de Barcelona

Editorial

Editorial UOC

Año de publicación

2016

ISBN

978-84-91-16-30-15

Número de páginas

231

Breve reseña

La comida ecológica es un ámbito alimentario que genera numerosos debates sociales, mediáticos y académicos. Esta obra presenta una exploración de corte etnográfico del consumo de este tipo de alimentos en la ciudad de Barcelona a partir de las narrativas, los discursos, las prácticas y las experiencias de los propios consumidores.

Este trabajo parte de estudiar los aspectos simbólicos de la comida y el cuerpo humano, así como la percepción del riesgo alimentario, a través de una extensa amalgama de discursos que convergen en la alimentación ecológica: ideas dietéticas y nutricionales, prescripciones de medicinas alternativas, nociones espirituales de tipo new age, discursos sobre soberanía alimentaria y justicia económica, o narrativas sobre toxicidad corporal o ambiental, entre otros. La obra explora cómo esos discursos remiten a una manera particular de percibir el mundo y cómo son, en realidad, una expresión simbólica de valores sociales que se condensan en la idea central de búsqueda de un “equilibrio” que está lejos de ser perfecto.

Este enfoque cultural y simbólico no ha sido tratado en estudios anteriores en el Estado español sobre comida ecológica, de manera que este trabajo aporta una visión renovada, desde la perspectiva del consumo en el ámbito metropolitano y desde un trabajo interdisciplinar que abarca la antropología de la salud, la alimentación, la religión y la sociología del cuerpo y el riesgo.

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